1) Etiyopya Yirgacheffe Grade 1 Kahvesi
Etiyopya, kahvenin doğduğu topraklar olarak bilinir ve dünya çapında eşsiz kahveleriyle ünlüdür. Bu kahve cenneti, zengin aromaları, karmaşık tat profilleri ve sürdürülebilir üretim yöntemleriyle kahve tutkunlarının kalbinde özel bir yere sahiptir. Etiyopya Yirgacheffe Grade 1 kahvesi de bu mirasın en değerli örneklerinden biridir.
Yirgacheffe kahvesi, Etiyopya’nın güneyinde yer alan Yirgacheffe bölgesinde yetişir. Bu bölge, yüksek rakımı (1.700-2.200 metre), volkanik toprakları ve nemli iklimiyle nitelikli kahve üretimi için mükemmel koşullara sahiptir. Buradan gelen kahveler, narenciye ve çiçeksi notalarıyla öne çıkar ve dü…
2) First Grade (Birinci Kalite)
Yirgacheffe Grade 1, Etiyopya kahve sınıflandırmasında en yüksek kaliteyi temsil eder. Bu, kahvenin hasattan fincana kadar büyük bir özenle seçildiği, kusursuz çekirdeklerden oluştuğu ve tat profili açısından zengin bir deneyim sunduğu anlamına gelir. Aromalarındaki berraklık ve tatlının dengesi, kahveyi üst düzey bir seçenek haline getirir.
3) Doğa Dostu Üretim
Kahvemiz geleneksel ve çevre dostu yöntemlerle üretilir. Küçük aile çiftliklerinde, doğal gübreler ve gölgede yetiştirme gibi sürdürülebilir tarım uygulamaları yapılır. Bu, yalnızca çevreyi korumakla kalmaz, aynı zamanda kahvenin doğal tatlarını ve aromasını korumaya yardımcı olur.
4) Tam Yıkama (Fully Washed)
Etiyopya Yirgacheffe Grade 1 kahvesi, tam yıkama (fully washed) yöntemiyle işlenir. Bu yöntem, çekirdeklerin üzerindeki meyve posasının tamamen temizlenmesini sağlar. Sonuç olarak, kahvenin berraklığı artar ve aromaları daha net bir şekilde ortaya çıkar. Yirgacheffe kahvesinde bulunan narenciye, çiçek ve hafif baharat notalarını tam yıkama işlemi sayesinde daha belirgin şekilde hissedebilirsiniz.
5) Elle Toplama (Hand Picking)
Bu kahve, büyük bir özenle elle toplanır. Hand pick yöntemi, yalnızca olgunlaşmış ve kusursuz kahve kirazlarının seçilmesini sağlar. Bu hassas süreç, kahvenin tat ve kalite açısından en üst düzeyde olmasını garanti eder.
6) Kavurma ve Tazelik
Yirgacheffe kahvesinin ince tat profilleri, doğru kavurma işlemiyle ön plana çıkar. Özellikle orta kavurma, narin çiçeksi aromaların ve parlak asiditenin korunmasını sağlar. Küçük miktarlarda kavurduğumuz kahvemiz, kavurma sonrası 1 hafta dinlendirilir ve ardından şubelere sevk edilir. Maksimum 1 ay içinde tüketilerek, her zaman taze kahve sunulması sağlanmış olur.
Bu eşsiz kahveyi keşfedin ve kahve keyfinizi bir adım öteye taşıyın.
